| Главная | Регистрация | Вход | RSS | Вторник, 2012-05-22, 8:15 AM |
Готовое домашние задание | |
| Приветствую Вас Гость |
| 5 класс | 6 класс | 7 класс | 8 класс | 9 класс | 10 класс | 11 класс | |
Алгебра |  | | | | | | |
Геометрия | | | | | |||
Русский язык | | | | | | | |
Химия | | | | ||||
Физика | | | | | | ||
Немецкий язык | | | | ||||
Английский язык | | | | |
|
САХАРНЫЙ ЗАВОДСАХАРНЫЙ ЗАВОДКогда вы кладете в стакан чаю кусок сахару, вы, наверное, не задумываетесь над тем, как и откуда он к вам <пришел>. А у сахара интересная история. И началась она давно-давно. Долго его делали только из сахарного тростника, родина которого Индия, Китай, Океания. Само слово <сахар> происходит от санскритского <саркара>, в персидском варианте - <шакар>. В древности из тростника умели получать лишь сладкий сироп. <В Индии есть тростник, который без пчел дает мед>,- писал две с половиной тысячи лет назад один из полководцев Александра Македонского. Но уже через тысячу лет распространилась молва, что в Индии есть <каменный мед>. Это дает основание предполагать, что к тому времени индийцы научились делать твердый сахар. От индийцев сахарный тростник перекочевал к персам, а потом к арабам. Затем его стали возделывать на юге Европы, на Канарских о-вах - близ северо-западных берегов Африки. Отсюда-то Колумб завез его на Антильские о-ва, тропический климат которых оказался вполне подходящим для тростника. Уже в XVIII в. эти острова, особенно Куба и Пуэрто-Рико, стали центром производства сахара. В нашей стране употребляли мед, сладкий сок клена, березы, липы, варили солод, пастилу. А сахар был диковинкой, и притом очень дорогой. В конце XVIII в. в России начались поиски заменителей сахарного тростника. Тогда уже было известно, что для этого можно использовать свеклу. Но многие возражали против свеклы, так как в ней содержалось мало сахара - раза в три меньше, чем в тростнике. И все же свекла победила - в 1802 г. в России и в Германии были построены первые в мире свеклосахарные заводы. Тогда лучшие сорта свеклы содержали не более 6% сахара, но уже к 1842 г. селекционеры удвоили ее сахаристость. В наше время свекла содержит 20% и больше сахара. Почти половина потребляемого во всем мире сахара производится сейчас из свеклы. Современный свеклосахарный завод - мощное механизированное предприятие. Сахарная свекла прибывает сюда по железной дороге и на грузовиках и сразу же попадает в царство машин. Мощные механические <руки> сгребают ее с железнодорожных платформ или высыпают из грузовиков. Свекла падает в ров, заполненный водой. Искусственная река с бетонными берегами несет свеклу к большому зданию главного корпуса сахарного завода. Сначала свекла попадает в специальное корыто с водой - свекломойку. В ней вращается вал с насаженными на него кулаками, которые переворачивают и моют клубни. Потом свеклу взвешивают автоматические весы, а свеклорезка превращает ее в стружку, которая по транспортеру направляется к рядам больших круглых баков. Здесь ее заливают горячей водой, и из стружки, как из ломтика лимона в чае, выходит сок. Стружка была белая, а сок из нее получился черный. Некоторые органические вещества, входящие в состав свеклы, окисляются и темнеют, как темнеет разрезанный сырой картофель. Если эти вещества не удалить, сахар будет темный. Поэтому сок приходится очищать. Сначала в массивных, наглухо закрытых металлических баках его обрабатывают известью, углекислым и сернистым газами. Вредные примеси благодаря этому выпадают в осадок, который отделяется в специальных отстойниках и на всевозможных фильтрах. Особенно интересны созданные советскими инженерами вакуум-фильтры. Это обтянутые фильтрующей тканью сетчатые бара- Мощная струя воды доставляет свеклу к зданию завода, к машинам, которые превратят ее в сахар. 361 СОКООЧИСТИТЕЛЬНЫЙ ЦЕХ САХАРНОГО ЗАВОДА В этих больших, наглухо закрытых аппаратах сок обрабатывают специальными добавками, а затем очищают в вакуум-фильтрах. 362 баны. Своей нижней частью они погружены в сахарный сок. Внутри барабана создано разрежение - вакуум, поэтому сок |
| Copyright MyCorp © 2012 |
| Бесплатный конструктор сайтов - uCoz |
